Технический регламент таможенного союза маркировка пищевой продукции заводы

В последнее время наблюдается повышенный интерес к маркировке пищевой продукции, особенно в контексте таможенного союза. Часто встречается заблуждение, что достаточно просто нанести на товар простую этикетку. Но на практике, особенно при экспорте/импорте, всё гораздо сложнее. Этот текст – попытка поделиться опытом, возникшим в процессе работы с различными предприятиями, занимающимися производством и маркировкой продуктов питания. Не претендует на абсолютную полноту, скорее – набор наблюдений и соображений, помогающих ориентироваться в текущих требованиях.

Обзор нормативной базы: Что нужно знать?

Итак, Технический регламент Таможенного союза 'О безопасности пищевой продукции' (ТР ТС 021/2011) – основа. Он устанавливает общие требования к безопасности продуктов питания, а значит, и к их маркировке. Но ТР ТС 021/2011 – это общий регламент. Он лишь задает рамки, а уже внутри этих рамок действуют другие нормативные акты, касающиеся конкретных видов продукции. Например, требования к маркировке молочной продукции, мясной продукции, хлебобулочных изделий и т.д. К тому же, постоянно появляются новые поправки и дополнения. Следить за всеми изменениями – задача не из легких, особенно для небольших производств.

Стоит обратить внимание на требования к составу информации на упаковке: наименование продукта, производитель, состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, информация о пищевой добавке и т.д. Важно понимать, что не все данные нужно указывать, но те, что указаны, должны соответствовать требованиям законодательства и быть достоверными. В частности, часто возникает вопрос с указанием пищевой ценности – как рассчитать, как правильно оформить, какие допустимы погрешности. И это – только верхушка айсберга. Не менее важны требования к шрифтам, цветам, размерам и другим визуальным элементам маркировки.

Специфика маркировки на производстве

Самый большой вызов для заводов – это автоматизация процесса маркировки и обеспечение его соответствия требованиям регламентов. Раньше часто использовали ручную маркировку, что приводило к ошибкам и несоблюдению сроков. Сегодня все больше предприятий переходят на автоматизированные линии. И тут возникает необходимость в правильном выборе оборудования: лазерных маркеров, печатающих машин, систем контроля качества и т.д. Важно, чтобы оборудование могло работать с различными материалами упаковки, обеспечивать высокое качество печати и соответствовать требованиям к стойкости маркировки.

Неоднократно сталкивался с ситуацией, когда производители выбирали слишком дешевое оборудование, надеясь сэкономить. В итоге – постоянные поломки, необходимость в дорогостоящем обслуживании и, как следствие, нарушение производственного процесса. А штрафы за нарушение требований маркировки пищевой продукции могут быть очень существенными. Кроме того, часто не учитывают необходимость интеграции маркировочного оборудования в существующую производственную линию. Это требует дополнительной разработки программного обеспечения и обучения персонала. Игнорирование этих моментов может привести к серьезным проблемам.

Практические трудности и решения

Часто возникают сложности с качеством печати на разных материалах упаковки. Например, при маркировке полиэтилена или ПВХ требуется использовать специальные лазерные маркеры или краски, которые не вызывают деформации материала. Неправильный выбор технологии может привести к тому, что маркировка со временем стирается или размывается. В таких случаях необходимо проводить тестовые маркировки на разных образцах материала, чтобы выбрать оптимальный вариант.

Еще одна проблема – это контроль качества маркировки. Недостаточно просто нанести маркировку – нужно убедиться, что она соответствует требованиям регламентов и не содержит ошибок. Для этого можно использовать различные инструменты: оптические сканеры, системы машинного зрения, ручной контроль. Важно разработать четкий процесс контроля качества и обучить персонал правилам маркировки. В идеале – автоматизировать процесс контроля, чтобы исключить человеческий фактор.

Пример из практики: Производство сыров

Недавно работали с компанией, производящей сыры. Их основная проблема заключалась в необходимости нанесения маркировки на различные виды упаковки: полиэтиленовые пакеты, картонные коробки, металлические банки. Каждый вид упаковки требовал своей технологии маркировки. Изначально они использовали ручную маркировку, что приводило к ошибкам и задержкам в производстве. Мы предложили им установить лазерный маркер, который мог работать с различными материалами упаковки. После внедрения лазерного маркера они смогли значительно повысить качество и скорость маркировки, а также снизить количество ошибок. Более того, мы помогли им разработать систему контроля качества, которая позволяет выявлять ошибки на ранних этапах производства.

Будущее маркировки пищевой продукции

В будущем можно ожидать дальнейшей автоматизации процесса маркировки, а также появления новых технологий, таких как микромаркировка и RFID-метки. Микромаркировка позволит наносить на упаковку очень мелкие символы, что особенно актуально для продукции с небольшой площадью упаковки. RFID-метки позволят отслеживать движение продукции по всей цепочке поставок, что будет способствовать повышению прозрачности и безопасности. Кроме того, стоит ожидать ужесточения требований к маркировке, особенно в части информации о пищевой ценности и составе продукта. Важно быть готовым к этим изменениям и своевременно адаптировать свои производственные процессы.

Надеюсь, этот небольшой обзор оказался полезен. Помните, что маркировка пищевой продукции – это не просто формальность, а важный элемент обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Игнорирование требований регламентов может привести к серьезным последствиям для вашего бизнеса. Рекомендую обращаться к специалистам, которые помогут вам разобраться в текущих требованиях и внедрить оптимальную систему маркировки для вашего производства.

ООО ?Цзинань Лэйшэн Автоматизация Технологии? может предоставить комплексные решения в области автоматизации производства и маркировки, начиная от подбора оборудования и заканчивая разработкой программного обеспечения и обучением персонала. Мы предлагаем широкий спектр оборудования: лазерные маркировщики, печатающие машины, системы контроля качества. Наша команда состоит из опытных инженеров и специалистов по маркировке, которые помогут вам решить любые задачи, связанные с маркировкой вашей продукции. Более подробную информацию о нашей компании и продуктах вы можете найти на нашем сайте: https://www.lasongchina.ru.